beste Fleisch Ersatz für eine vegane Ernährung

Fleisch, es Ei, Huhn, Schwein, Rind, Lamm oder Fisch, es ist nicht für jedermann. Verschiedenen religiösen und kulturellen Überzeugungen rund um den Globus zu verhindern sein Verbrauch in einigen Gemeinden. Dann gibt es die vegan way of life. Veganer essen keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte und dazu gehört auch Eier und Milchprodukte sowie. Aber der Nährwert von Fleisch, wie eine hohe Eiweißgehalt und das Vorhandensein von Mineralien wie Eisen sollte in einer veganen Ernährung vorgenommen werden.

Neben Veganer, Personen verlangen, suchen zu reduzieren auf ihren Fleischverzehr für die Gesundheit oder die mit Fleisch Allergien die Nährstoffe des Fleisches sowie. So gibt es Lebensmittel, die Fleisch Gerichte oder ersetzen kann, aber immer noch behalten alle Fleisches ernährungsphysiologischen Vorteile? Ja, sie sind vegan Fleischersatz, speziell entwickelt, um eine vegane Diät-Plan anzupassen, ohne Kompromisse bei der Anwesenheit von Nährstoffen.

top vegetarischer Fleischersatz

Tofu

Vorbereitung

Vertrauen die Chinesen kommen mit einem der beliebtesten Fleischersatz heute bekannt, das ist perfekt für eine vegane Lebensweise. Zuerst müssen Sie Sojamilch. Es sollte koaguliert werden und dann gepresst und bearbeitet, um eine dicke Käsebruch zu bilden. Das fertige Produkt Tofu ist ein Ergebnis der verschiedenen Pressverfahren, bezogen auf welche Art von Tofu hergestellt werden soll. Die 2 wichtigsten Varianten von Tofu ist frischer Tofu aus Sojamilch nur hergestellt und verarbeitet Tofu, das aus frischen Tofu verarbeitet wird. Von ihnen stammen die süßen, gesalzen, weichen seidenen und festen trockenen Tofu Sorten.

Ernährung & yumminess

Was ist, nicht über Nährwerte tofu die Liebe? Weniger Kalorien, wenig oder kein Fett und Kraftpaket mit Eiweiß und Eisen. Tofu ist ein idealer eiweißreichen vegetarischen Nahrungsquelle. Eine schöne, feste weiße Block von Tofu ist eine sehr vielseitige Zutat in alle vegan Rezepte zu verwenden. Tofu hat keinen Geruch oder Geschmack auf eigene aber keine Soße oder Gewürzen oder Geschmack zu fangen, binden an ihm fest und leicht in die Schüssel mischen. Es hat eine schöne feste Konsistenz und reagiert gut auf warmen und niedrige Gartemperatur.

wie wird es genutzt

Eine bessere Frage ist, wo kann es nicht verwendet werden. Tofu kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden und zu Wok-Gerichte, Nudeln und Reis. Es kann mit Soße als Curry oder dicke Pasta-Sauce gekocht werden oder hinzugefügt, um Suppe. Verwenden Sie es gerieben oder zerbröckelt in Salaten, Enchiladas und Pizzen. Es behält seine Form während und nach dem Kochen, so können Sie Burger, Kebab zu machen und formen ihn zu einem Stil, den Sie wünschen. Tofu kann in Süßspeisen (opt für den seidenen, süße Sorte) verwendet werden. Ein Nebenprodukt von Tofu Produktion ist Tofu Haut in der Zusammensetzung ähnlich dünn, gelblich oder cremige Blatt. Es hat die leicht anpassbar Geschmack von Tofu und eine gummiartige Struktur, so dass es auch als vegan Fleischersatz, insbesondere für Hähnchen Rezepte verwendet.

texturierte Pflanzenprotein (TVP)

Vorbereitung

Dieses Produkt ist auch als Soja-Fleisch oder Soja-Fleisch bekannt. TVP wird üblicherweise aus Sojamehl oder Konzentrat mit einem hohen Proteingehalt Wert. Die Proteine ​​werden auf eine hohe Temperatur erhitzt wird, wo sie eine faserige geschmolzene Masse zu bilden. Dies wird unter hohem Druck und bei Berührung mit Luft, die Masse bläht sich zu einer festen Trockensubstanz durchgeführt. TVP ist sehr billig zu machen und in weniger entwickelten Ländern, ist ein idealer Fleisch Ergänzung oder Ersatz für diejenigen, die sich nicht leisten können, Fleisch zu essen. Es wird erhalten und in einer getrockneter Form.

Ernährung & yumminess

Diese vegan Produkt ist auch arm an Fett und Cholesterin. Es weist einen sehr hohen Proteingehalt, äquivalent zu derjenigen von Fleisch. Wenn dehydriert, hat es eine lange Haltbarkeit und bewahrt werden kann. Auf die Zugabe von Wasser, muss es innerhalb von 7 Tagen verbraucht werden. Soy Fleisch kann aromatisiert oder unflavored werden. Er ist sehr vielseitig und wird auch an Ihre Gewürze und Würzen Prozess, auch wenn pre-Geschmack.

wie wird es genutzt

TVP ist köstlich, wenn in Hackfleisch oder Hackfleisch Rezepte wie Burritos, Lasagne, Fajitas und Bolognese verwendet. So reiche, würzige Gerichte werden nur durch die weiche und gleichzeitig feste Gefühl dieser Sojaprodukt verbessert. Er nimmt Aromen und Geschmack und kann in verschiedene Formen geformt leicht. Also, ob Sie Spaghetti und Fleischbällchen oder Chili-, Soja-Fleisch machen wollen, ist die richtige Wahl.

Weizengluten

Vorbereitung

Dies wird auch als Weizen Fleisch, Seitan oder Gluten bekannt. Anstelle von Soja, Weizen ist der Hauptbestandteil. Weizenmehlteig wird gründlich gewaschen, die Beseitigung aller Stärke und Verlassen des Gluten oder Protein-Composite hinter sich. Dieses dicke Masse sollte und erst dann eingesetzt in Lebensmitteln gekocht werden.

Ernährung & yumminess

Reich an Eiweiß, sind fettarm Seitan der wichtigste Nährstoff Punkte, aber seine wirkliche Highlight ist in seinem Geschmack. Der wahre sehnig und zäh Beschaffenheit von Fleisch ist in Seitan, durch Textur und seinen natürlichen Geschmack.

wie wird es genutzt

Aufgrund seiner dicken Textur, ist Seitan ideal für simulierte Fleisch Rezepte wie Truthahn, Huhn oder Ente. Es wird auch vorgekocht und verpackt so schnell eiweißreichen Snacks. Mit Zutaten und Gegenstände, wirkt Seitan als eine große Bindemittel, wie Fleisch in Salaten, slaws und Sandwiches.

Tempeh

Vorbereitung

Diese indonesische Produkt schnell Ansehen und Lob von der veganen Community für ist ein idealer Fleischersatz gewonnen. Ganze Sojabohnen werden geschält, eingeweicht für eine lange Zeit, damit sie weich und gekocht für eine kleine Weile. Die Bohnen werden bei 30 ° C und dann eine dicke, Kuchen fermentierte Masse gebildet wird.

Ernährung & yumminess

Die Anwesenheit des ganzen Sojabohnen, um Tofu gegenüberliegenden aus Sojamilch, führt Tempeh ein nahrhafter Produkt als Tofu ist. Es ist reich an Vitaminen wie Vitamin B12, hat einen sehr hohen Eiweißgehalt und faserig ist in der Textur. Es ist auch leicht verdaulich und reduziert das Auftreten von Gas-oder Magenbeschwerden. Tempeh hat einen eindeutigen Geschmack und die Textur von sich und fügt diese Qualität, um Geschirr, auch wenn sie mit anderen Bestandteilen vermischt. Es wird als dicke, nussig und erdig beschrieben, mit einer festen Textur. Sie können Marinade oder schmoren Tempeh vor dem Kochen, um es mit Geschmack einzuflößen.

wie wird es genutzt

Schneiden Sie es in Streifen für unter Rühren braten oder Nudeln oder sizzlers machen dicke Scheiben für Sandwiches und subs oder kochen Tempeh in einer Soße aus. Es ist ideal für Hackfleisch Rezepte wie Tacos und Lasagne. Sie können sogar beschichten im Teig und frittieren es für ein leckeres Tempeh fritter.

Ein Gemüse in den meisten Gerichten verwendet werden, um den Geschmack von Rindfleisch zu simulieren, ist die Portobello Pilz, der sehr nahrhaft ist so gut. Die oben aufgeführten vegan Ersatz für Fleisch verwendet werden, um eine Vielzahl von vorgefertigten Produkten wie vegan Würste, Burger, Wurst und Nuggets, um nur einige Namen zu machen. In der Summierung mit solchen alternativen Lebensmitteln bedeutet, kann man zu der Ernährung und Lebensweise festhalten, ohne Mangel, Nährstoff-weise.